¿Recuerdas tu kiosko de confianza? Cierra los ojos un segundo. Visualiza esa esquina de tu ciudad en Venezuela. Esa estructura metálica, abigarrada de colores, llena de revistas, chucherías, y periódicos. Ese lugar donde no solo ibas a comprar, sino a enterarte de lo que pasaba, a saludar al vecino, a «hacer vida». El kiosko nunca…
Continuando con nuestro fascinante recorrido culinario por los países hispanohablantes, hoy nos adentramos en el corazón de Sudamérica, a las alturas de los Andes, para descubrir un verdadero tesoro de la gastronomía de Bolivia: las Salteñas. Más que una simple empanada, este platillo es una obra maestra de sabor, textura y tradición, con un caldo…
Nos llena de inmenso orgullo compartir con ustedes una noticia que resalta el poder de nuestra cultura, identidad y por supuesto, nuestra gastronomía. Del 18 al 21 de junio de 2025, el Centro de Congresos de Estoril en Lisboa, Portugal, se convirtió en el epicentro de la literatura gastronómica mundial, acogiendo el 30º aniversario de…
Uniendo Fuerzas por el Talento Gastronómico Arraigo Group se complace en destacar el exitoso desarrollo del Taller de Redacción de Recetas de Cocina Eficaces, una iniciativa que subraya la importancia de la colaboración estratégica para impulsar el crecimiento del sector gastronómico venezolano. Este taller, realizado el pasado sábado 10 de mayo en las instalaciones del…
En Arraigo GROUP como casa editorial nos sentimos muy orgullosos de la reciente publicación de UNA AREPA PARA EL FUTURO (2024), creada por nuestra marca insignia Historia de la Arepa. Este libro Compilado por Ximena Montilla, ilustrado por Ira León y con prólogo de Ivanova Decán, enfoca su mirada dentro de las fronteras de Venezuela, de…
Desde el blog de Arraigo, tuvimos el lujo de entrevistar a Juan Alonso Molina y compartimos esta enriquecedora conversación con todos ustedes, en esta nueva entrada. Juan Alonso Molina es Historiador formado en la Universidad de Los Andes (Mérida, Venezuela). Además es cocinero autodidacta, instructor de cocina, consultor de restaurantes y cronista gastronómico del Estado…
Federico Tischler cocinará en Alitasía por los niños Wayuü Por Daniel Franco. El sol abrasador, la arena blanca, y la rica cultura étnica que inspiró a Rómulo Gallegos a escribir “Sobre la misma tierra” ahora acogerá al cocinero venezolano Federico Tischler, chef ejecutivo de Alpasion Winemakers, Lodge and Restaurant en Mendoza, Argentina y que ha…
El viernes 24 de Enero del 2024, tuvo lugar en la librería El Buscón del Centro Trasnocho Cultural, ubicado en Caracas, el lanzamiento del esperado libro «Las cocinas patrimoniales y sus sabores. Aproximación a la región alimentaria Yaracuy». Escrito por Andrés Fernando Rodríguez, con Óscar Alfredo Pietri como editor y llega al gran público gracias…
El escritor, gastrónomo, económista y profesor venezolano Rafael Cartay comienza hoy 6 de febrero su gira por Venezuela hasta finales de Marzo. HABLEMOS DE COCINAS REGIONALES Estos encuentros contarán con talleres, charlas y hasta un “stand up history”, donde el muy apreciado profesor Cartay compartirá sus reflexiones sobre la gastronomía y la historia de Venezuela,…