Desde el 25 hasta el 28 de mayo de este año, Umea, Suecia, será la anfitriona del Simposio de Gastronomía Umea 2023: Food Cultures of The World, un evento anual que reúne a expertos y amantes de la gastronomía de todo el mundo para compartir conocimientos, discutir tendencias y degustar sabores únicos de diferentes culturas.
Celebrando la diversidad culinaria
El tema del simposio de este año es «Celebrando la diversidad culinaria», que se centrará en la importancia de valorar y preservar las tradiciones culinarias de diversas culturas. Edouard Cointreau organizador del evento ha preparado un programa emocionante con presentaciones de expertos en gastronomía, chefs y autores que nos permitirán hacer un recorrido por la cultura alimentaria de distintas partes del mundo, así como aprender sobre nuevas tendencias, gastrodiplomacia, memoria culinaria, entre otros temas apasionantes.
¿Te gustaría hacer Networking con el mundillo de la gastronomía?
Cada año el simposio tiene lugar en una nueva ciudad que tiene la oportunidad de deleitar a los asistentes con su cultura gastronómica. La diversidad de restaurantes y bares de Umeå ofrece muchas posibilidades para reuniones de negocios entre profesionales de la cultura gastronómica que estarán presentes en el Simposio de Gastronomía Umea 2023. Este año participarán en este importante evento más de 60 países, representantes de marcas de productos locales de distintas partes del mundo, escritores, periodistas del sector, chefs destacados, representantes de organismos culturales y las mejores editoriales del sector. Una oportunidad para hacer conexiones valiosas y alianzas estratégicas.
Premios Gourmand Awards
Cada año, cocineros, chefs, foodies, escritores culinarios y expertos gastronómicos de todo el mundo se reúnen en la celebración de los Gourmand Awards, el mayor evento gastronómico del mundo. Este año fueron enviados alrededor de 1500 libros para concursar por estos codiciados galardones, llamados los Oscar de la gastronomía. La entrega de galardones será realizada a lo largo de la semana durante el Simposio de Gastronomía Umea 2023.
World Cookbook Fair
La Feria del libros de Gastronomía más grande del mundo, tendrá lugar en las instalaciones de la Biblioteca Municipal.
En esta feria estarán presentes libros de los cinco continentes y las más importantes editoriales, autores, agentes, fotógrafos, productores de TV, diseñadores gráficos, oficinas de turismo y medios especializados.
Países Hispanohablantes presentes en el Simposio de Gastronomía Internacional de Umea:
Representando el acervo gastronómico de nuestros países de habla hispana estarán: Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, El Salvador, España, Guatemala, Honduras, México, Panamá, Perú, Uruguay, USA y Venezuela. Sin duda alguna el Simposio de Gastronomía Umea 2023 será una oportunidad única para mostrarle al mundo nuestra valiosa herencia hispana culinaria.
El Simposio de Gastronomía Internacional de Umea, los Gourmand Awards y el World Cookbook Fair son eventos vitales para la promoción de la innovación gastronómica, para la creación de espacios de encuentro y descubrimiento para propiciar el intercambio cultural y la creación de sinergias. Gracias a ellos podemos celebrar unidos la diversidad culinaria y aprender sobre la importancia de preservar nuestras tradiciones ancestrales en torno a la mesa como parte fundamental de nuestra identidad como raza.
Países Hispanohablantes
En Arraigo group estamos muy contentos por el premio especial a «Mejor libro del continente americano» otorgado por el Gourmand Awards y las otras cuatro nominaciones obtenidas por los ebooks «Una arepa por la paz» y «Arepas For Peace» su versión en ingles, producidos por Historia de la Arepa perteneciente a nuestro grupo, que cada año realiza un trabajo innovador para promover y conservar nuestras tradiciones.
¿Te gustaría asistir al Simposio de Gastronomía Umea 2023? Te leemos en los comentarios.