Continuando con nuestro fascinante recorrido culinario por los países hispanohablantes, hoy nos adentramos en el corazón de Sudamérica, a las alturas de los Andes, para descubrir un verdadero tesoro de la gastronomía de Bolivia: las Salteñas. Más que una simple empanada, este platillo es una obra maestra de sabor, textura y tradición, con un caldo…
En nuestra travesía culinaria por los países hispanohablantes, hoy recalamos en la «Isla del Encanto», el corazón del Caribe: Puerto Rico. Esta joya tropical, que vibra al ritmo de la salsa y la bomba, nos regala un plato tan icónico como su propia cultura: el Mofongo. Más que una simple guarnición o un plato principal,…
En nuestro viaje continuo por la vasta y deliciosa geografía de la gastronomía hispanohablante, hoy hacemos una parada en la hermosa República Oriental del Uruguay. Este pequeño y vibrante país, conocido por sus vastas praderas, su fútbol apasionado y su tango, nos regala una joya culinaria que, aunque parezca un simple sándwich, es una verdadera…
Nos llena de inmenso orgullo compartir con ustedes una noticia que resalta el poder de nuestra cultura, identidad y por supuesto, nuestra gastronomía. Del 18 al 21 de junio de 2025, el Centro de Congresos de Estoril en Lisboa, Portugal, se convirtió en el epicentro de la literatura gastronómica mundial, acogiendo el 30º aniversario de…
En nuestro continua investigación por la rica y diversa gastronomía de los países hispanohablantes, hoy aterrizamos en el corazón de Sudamérica, en un país que a menudo sorprende por su singularidad cultural: Paraguay. En este rincón del continente, ningún platillo representa mejor el alma y la identidad de su gente como el Chipa Guazú. Un…
Uniendo Fuerzas por el Talento Gastronómico Arraigo Group se complace en destacar el exitoso desarrollo del Taller de Redacción de Recetas de Cocina Eficaces, una iniciativa que subraya la importancia de la colaboración estratégica para impulsar el crecimiento del sector gastronómico venezolano. Este taller, realizado el pasado sábado 10 de mayo en las instalaciones del…
Ubicándonos en la zona del Kak’ik Guatemala y su gastronomía, vibrante y diversa, es un espejo de su historia y arraigo, donde cada platillo cuenta una historia. Hoy, nos adentramos en el corazón de esta riqueza cultural para descubrir el Kak’ik, un caldo emblemático originario de la región de Alta Verapaz y profundamente arraigado en…
La empanada de pino es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía chilena. Se trata de masa de trigo rellena con un guiso de carne de res, cebolla, huevo duro y aceitunas, que se hornea hasta quedar dorada y crujiente. La tradición de la empanada de pino se remonta a la época colonial, cuando…
¿Alguna vez has oído hablar del pepesup? Este plato tradicional de Guinea Ecuatorial es una auténtica explosión de sabores que te transportará a las costas de África. En esta entrada, te invitamos a descubrir los secretos de este manjar y a conocer un poco más sobre la fascinante cultura de Guinea Ecuatorial. Guinea Ecuatorial: Un…
En Arraigo GROUP como casa editorial nos sentimos muy orgullosos de la reciente publicación de UNA AREPA PARA EL FUTURO (2024), creada por nuestra marca insignia Historia de la Arepa. Este libro Compilado por Ximena Montilla, ilustrado por Ira León y con prólogo de Ivanova Decán, enfoca su mirada dentro de las fronteras de Venezuela, de…