En Arraigo Group, celebramos las tradiciones gastronómicas y literarias que nos unen, aquellos sabores y costumbres que nos conectan especialmente como países hispanohablantes. Por ello, hoy los llevaremos en un viaje culinario directo a España, donde la Paella, nos espera con su rica historia y sabor inigualable. Así pues, prepárense para descubrir cómo este manjar…
La empanada de pino es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía chilena. Se trata de masa de trigo rellena con un guiso de carne de res, cebolla, huevo duro y aceitunas, que se hornea hasta quedar dorada y crujiente. La tradición de la empanada de pino se remonta a la época colonial, cuando…
¿Alguna vez has oído hablar del pepesup? Este plato tradicional de Guinea Ecuatorial es una auténtica explosión de sabores que te transportará a las costas de África. En esta entrada, te invitamos a descubrir los secretos de este manjar y a conocer un poco más sobre la fascinante cultura de Guinea Ecuatorial. Guinea Ecuatorial: Un…
El casabe es un símbolo de identidad, resistencia y tradición para millones de personas en América Latina. Capaz de conectar a las comunidades con sus raíces indígenas y africanas, acaba de ser reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Imagínate un alimento ancestral, testigo de siglos de historia, capaz de unir…
Federico Tischler cocinará en Alitasía por los niños Wayuü Por Daniel Franco. El sol abrasador, la arena blanca, y la rica cultura étnica que inspiró a Rómulo Gallegos a escribir “Sobre la misma tierra” ahora acogerá al cocinero venezolano Federico Tischler, chef ejecutivo de Alpasion Winemakers, Lodge and Restaurant en Mendoza, Argentina y que ha…
El viernes 24 de Enero del 2024, tuvo lugar en la librería El Buscón del Centro Trasnocho Cultural, ubicado en Caracas, el lanzamiento del esperado libro «Las cocinas patrimoniales y sus sabores. Aproximación a la región alimentaria Yaracuy». Escrito por Andrés Fernando Rodríguez, con Óscar Alfredo Pietri como editor y llega al gran público gracias…